Ingredientes
Contiene: Gluten, Leche, Huevo
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 760,9
- total 3043,6
- Proteínas
- 28,9 g
- total 115,6 g
- Carbohidratos
- 72,9 g
- total 291,5 g
- Grasas
- 39,5 g
- total 157,9 g
Estimado · basado en 4 de 6 ingredientes
Preparación
- 1
- fideos al huevo400 g
Cuece los tallarines — Cuece los tallarines al huevo en agua hirviendo con sal 10 minutos al dente, reservando una taza generosa del agua antes de escurrir.
- 2
- mantequilla120 g
Prepara la emulsión de mantequilla — En una sartén amplia derrite la mantequilla suavemente con un chorro de agua de la pasta para formar una emulsión.
- 3
- fideos al huevo400 g
- parmesano150 g
- nuez moscada1 pinch
- pimienta negraal gusto
Mezcla en una salsa cremosa — Añade los tallarines escurridos y el parmesano fuera del fuego, removiendo fuerte y agregando agua poco a poco hasta que una salsa brillante y cremosa cubra cada hebra. Sazona con nuez moscada y pimienta y sirve enseguida.
Lo hice
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