Frijoles negros refritos

Name: Frijoles negros refritos
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 600 g frijoles negros; 3 cda. aceite de oliva; 1 cebolla; 3 ajo; 1 cdta. comino molido; 1 cdta. pimentón ahumado; 1½ dl caldo de verduras; 1 lima; sal al gusto

Preparación5 minCocción15 minTotal20 minDificultadMuy fácil

Ingredientes

4 raciones

Contiene: Apio

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Nutrición

Por ración

Calorías: 315,8; total 1263,1
Proteínas: 14,2 g; total 56,9 g
Carbohidratos: 42,1 g; total 168,4 g
Grasas: 11,3 g; total 45,4 g

Estimado · basado en 8 de 9 ingredientes

Datos nutricionales: USDA FoodData Central

Frijoles negros machacados y cremosos sofritos con cebolla, ajo y comino en una guarnición sabrosa y ahumada. Perfectos con tacos, huevos o arroz.

Empezar a cocinar

Preparación

1
- aceite de oliva 3 cda.
- cebolla 1
- ajo 3
- comino molido 1 cdta.
- pimentón ahumado 1 cdta.
Sofríe los aromáticos — Calienta el aceite en una sartén y cocina la cebolla 5 minutos hasta que esté blanda. Añade el ajo, el comino y el pimentón ahumado y sofríe 1 minuto.
2
- frijoles negros 600 g
- caldo de verduras 1½ dl
Machaca los frijoles — Añade los frijoles negros y el caldo, luego machaca con un pasapurés dejando algo de textura.
3
- lima 1
- sal al gusto
Cuece hasta que espese — Cocina, removiendo a menudo, 8 minutos hasta que quede espeso y cremoso. Incorpora el zumo de lima, sala y sirve.

Lo hice

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