Gofres belgas

Preparación

1. 1
   • harina de trigo 250 g
   • azúcar blanco 2 cda.
   • levadura química 1 cda.
   • sal 1 pizca

   Mezcla los ingredientes secos — Bate juntos la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol grande.

2. 2
   • leche 4 dl
   • huevo 2
   • mantequilla 90 g
   • extracto de vainilla 1 cdta.

   Incorpora las yemas a la masa — Separa los huevos. Bate las yemas con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla, e integra en la mezcla seca hasta que quede lisa.

3. 3
   • azúcar blanco 2 cda.
   • huevo 2

   Incorpora las claras montadas — Monta las claras a punto suave e incorpóralas con cuidado a la masa para mantenerla aireada.

4. 4

   Cocina los gofres hasta dorar — Calienta una gofrera y engrásala ligeramente. Cocina cada gofre hasta que esté crujiente y bien dorado, unos 4 minutos. Sirve enseguida.