Higos secos escalfados en vino tinto con mascarpone

Preparación

1. 1
   • higos secos 12
   • vino tinto 2½ dl
   • miel 3 cda.
   • rama de canela 1
   • ralladura de naranja 1
   • sal 1 pizca

   Combina higos y vino — Ponga los higos secos, el vino tinto, la miel, la rama de canela, la ralladura de naranja y una pizca de sal en una cacerola.

2. 2

   Lleva a fuego lento — Lleve a fuego lento a temperatura media, luego baje el fuego y cocine sin tapar.

   ⏱20 min
3. 3
   • higos secos 12
   • vino tinto 2½ dl

   Reduce a un glaseado — Cocine a fuego lento hasta que los higos estén hinchados y el vino se haya reducido a un glaseado almibarado, removiendo de vez en cuando.

   ⏱15 min
4. 4
   • higos secos 12
   • rama de canela 1
   • ralladura de naranja 1

   Deja enfriar los higos — Retire la rama de canela y la ralladura de naranja, y deje que los higos se enfríen un poco en el almíbar.

5. 5
   • mascarpone 100 g
   • azúcar blanco 1 cda.

   Bate el mascarpone — En un bol pequeño, bata el mascarpone con el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.

6. 6
   • higos secos 12
   • nueces 2 cda.
   • mascarpone 100 g

   Sirve los higos con mascarpone — Reparta los higos calientes con el almíbar sobre el mascarpone endulzado y esparza las nueces picadas antes de servir.