Kheer de mango

Name: Kheer de mango
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 1 l leche; 60 g arroz basmati; 60 g azúcar blanco; 4 tsp cardamomo molido; 1 pinch azafrán; 2 mango; 1 mango; 20 g pistachos

Preparación10 minCocción35 minTotal45 minDificultadMuy fácil

Ingredientes

4 raciones

Contiene: Leche, Frutos de cáscara

Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.

Nutrición

Por ración

Calorías: 468,3; total 1873,4
Proteínas: 13,3 g; total 53,2 g
Carbohidratos: 81,1 g; total 324,6 g
Grasas: 12,8 g; total 51,2 g

Estimado · basado en 8 de 8 ingredientes

Un cremoso arroz con leche indio cocido con cardamomo y azafrán, mezclado con mango fresco y coronado con pistachos crujientes.

Empezar a cocinar

Preparación

1
- leche1 l
- arroz basmati60 g
Cuece la leche con arroz — Lleva la leche a un hervor suave en una olla de fondo grueso, luego incorpora el arroz enjuagado.
2
- leche1 l
- arroz basmati60 g
Cocina hasta ablandar el arroz — Cocina a fuego lento durante 25 minutos, removiendo a menudo, hasta que el arroz esté blando y la leche se haya espesado.
3
- azúcar blanco60 g
- cardamomo molido4 tsp
- azafrán1 pinch
Añade azúcar y especias — Incorpora el azúcar, el cardamomo machacado y el azafrán, y cocina 5 minutos más.
4
- mango2
Incorpora el puré de mango — Retira del fuego, deja enfriar ligeramente y luego incorpora el puré de mango.
5
- mango2
- pistachos20 g
Enfría y sirve — Enfría en el refrigerador al menos 1 hora, luego sirve cubierto con mango en cubos y pistachos picados.

Lo hice

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