Loukoumades

Preparación

1. 1
   • harina de trigo 300 g
   • levadura seca de panadería 1 cdta.
   • azúcar blanco 1 cdta.
   • agua 3 dl
   • sal ½ cdta.

   Prepara y leva la masa — Bate la harina, la levadura, el azúcar, la sal y el agua tibia en un bol hasta que quede suave. Tapa y deja fermentar en un lugar cálido durante 1,5 horas hasta que esté burbujeante y haya doblado su volumen.

   ⏱1 h 30 min
2. 2
   • aceite vegetal 1 l

   Vierte la masa en el aceite — Calienta el aceite vegetal en una olla honda a 180°C. Toma cucharadas de masa (moja la mano o la cuchara para que se desprenda fácil) y déjalas caer con cuidado en el aceite caliente.

   ⏱15 min
3. 3

   Fríe hasta que doren — Fríe en tandas 3-4 minutos, dando vueltas a menudo, hasta que estén bien dorados e hinchados. Escurre sobre papel absorbente.

   ⏱4 min
4. 4
   • miel 150 g
   • agua 5⅓ cda.
   • canela molida 1 cdta.
   • nueces 50 g
   • semillas de sésamo 1 cdta.

   Rocía con miel y sirve — Calienta la miel con el agua y la canela hasta que quede líquida. Rocíala sobre los loukoumades templados, y esparce nueces picadas y sésamo antes de servir.