Ingredientes
Contiene: Gluten, Leche, Moluscos, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 1435,4
- total 2870,7
- Proteínas
- 103,4 g
- total 206,9 g
- Carbohidratos
- 110,1 g
- total 220,3 g
- Grasas
- 52,4 g
- total 104,7 g
Estimado · basado en 8 de 10 ingredientes
Preparación
- 1
- mejillones1½ kg
Limpia los mejillones — Limpia los mejillones bajo agua fría y quita las barbas. Descarta los que permanezcan abiertos al golpearlos.
- 2
- chalota2
- ajo3
- mantequilla40 g
Pocha chalotas y ajo — Derrite la mantequilla en una olla grande y pocha las chalotas y el ajo 4 minutos sin que tomen color.
- 3
- mejillones1½ kg
- vino blanco2½ dl
Cuece los mejillones al vapor — Vierte el vino blanco y lleva a ebullición. Añade los mejillones, tapa bien y cuece al vapor 4 a 5 minutos agitando la olla, hasta que se abran las conchas.
- 4
- nata para montar1 dl
- perejil fresco4 tbsp
- baguette1
Termina con nata y perejil — Incorpora la nata y el perejil, sazona y descarta las conchas cerradas. Sirve humeante con baguette para mojar en el caldo.
Lo hice
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