Muffins de arándanos

Preparación

1. 1

   Prepara el molde de muffins — Calienta el horno a 190°C y forra un molde de 12 muffins con cápsulas de papel.

2. 2
   • harina de trigo 280 g
   • azúcar blanco 180 g
   • levadura química 2 cdta.
   • sal 1 pizca
   • huevo 2
   • leche 1¾ dl
   • mantequilla 100 g
   • extracto de vainilla 1 cdta.

   Mezcla lo seco y lo húmedo — Bate la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol. En una jarra bate los huevos con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.

3. 3
   • arándano 200 g

   Incorpora los arándanos — Vierte lo húmedo sobre lo seco y mezcla justo hasta integrar. Incorpora con cuidado los arándanos, reservando algunos para la superficie.

4. 4

   Hornea y enfría los muffins — Reparte en las cápsulas, corona con los arándanos reservados y hornea 22-25 minutos hasta que suban y doren. Enfría sobre una rejilla.

   ⏱25 min