Muffins de manzana y canela

Preparación

1. 1
   • harina de trigo 280 g
   • azúcar moreno 150 g
   • levadura química 2 cdta.
   • canela molida 2 cdta.
   • sal 1 pizca

   Mezcla los ingredientes secos — Calienta el horno a 190°C y forra un molde de 12 muffins. Bate la harina, el azúcar moreno, la levadura, la canela y la sal.

2. 2
   • huevo 2
   • leche 1¾ dl
   • mantequilla 90 g
   • extracto de vainilla 1 cdta.
   • manzana 2

   Prepara la manzana y la mezcla líquida — Pela y corta en dados una manzana; ralla gruesa la otra. Bate los huevos con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla en una jarra.

3. 3
   • manzana 2

   Combina la masa de muffins — Incorpora la mezcla húmeda y la manzana a los secos hasta justo integrar; no mezcles en exceso.

4. 4

   Hornea y enfría los muffins — Reparte en las cápsulas y hornea 22-25 minutos hasta que suban y doren. Enfría sobre una rejilla.

   ⏱25 min