Nidos de kataifi con nueces y almíbar de miel

Preparación

1. 1
   • nueces 200 g
   • pistachos 50 g
   • canela molida 1 cdta.

   Prepara el relleno de frutos secos — Precalentar el horno a 180°C. En un bol, mezclar las nueces picadas, los pistachos y la canela molida.

2. 2
   • masa kataifi 300 g
   • mantequilla 150 g

   Cubre el kataifi con mantequilla — Separar con cuidado las hebras de pasta kataifi y mezclarlas con la mantequilla derretida hasta que queden bien cubiertas.

3. 3
   • masa kataifi 300 g

   Forma los nidos — Tomar un pequeño puñado de kataifi con mantequilla, aplanarlo un poco, colocar una cucharada de la mezcla de frutos secos en el centro y enrollar o retorcer formando un nido. Repetir con el resto de la pasta, colocando los nidos en una bandeja forrada.

4. 4

   Hornea hasta dorar — Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

   ⏱23 min
5. 5
   • azúcar blanco 250 g
   • agua 2½ dl
   • miel 2 cda.
   • zumo de limón 1 cda.
   • rama de canela 1

   Prepara el almíbar de miel — Mientras tanto, mezclar en un cazo el azúcar, el agua, la miel y la rama de canela y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento 8 minutos, luego añadir el zumo de limón y retirar del fuego.

   ⏱8 min
6. 6

   Empapa con el almíbar — En cuanto los nidos salgan del horno, verter el almíbar caliente de manera uniforme sobre ellos. Dejar que se empapen y enfríen a temperatura ambiente antes de servir.