Pan de maíz en sartén

Preparación

1. 1
   • polenta 180 g
   • harina de trigo 150 g
   • azúcar blanco 2 cda.
   • levadura química 1 cda.
   • sal 1 cdta.

   Mezcla los ingredientes secos — Calienta el horno a 200°C y coloca una sartén de hierro dentro para calentarla. Bate juntos la polenta, la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

2. 2
   • suero de mantequilla 3 dl
   • huevo 2
   • mantequilla 80 g

   Incorpora los ingredientes húmedos — Bate el suero de mantequilla con los huevos y casi toda la mantequilla derretida, e incorpora a los secos hasta justo integrar.

3. 3
   • mantequilla 80 g

   Vierte la masa en sartén — Reparte la mantequilla reservada en la sartén caliente, vierte la masa y chisporroteará en los bordes.

4. 4

   Hornea hasta dorar — Hornea 22-25 minutos hasta que dore y un palillo salga limpio. Corta en porciones y sirve templado.

   ⏱25 min