Pan de plátano clásico

Preparación

1. 1
   • plátano 3

   Aplasta los plátanos — Calienta el horno a 175°C y forra un molde alargado con papel. Aplasta los plátanos en un bol grande hasta obtener un puré bastante fino.

2. 2
   • mantequilla 100 g
   • azúcar blanco 150 g
   • huevo 2
   • extracto de vainilla 1 cdta.

   Incorpora los ingredientes húmedos — Incorpora la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos y la vainilla hasta integrar bien.

3. 3
   • harina de trigo 220 g
   • bicarbonato sódico 1 cdta.
   • canela molida 1 cdta.
   • sal 1 pizca
   • nueces 80 g

   Incorpora los ingredientes secos — Incorpora la harina, el bicarbonato, la canela y la sal justo hasta que no queden vetas, luego añade las nueces. No mezcles en exceso.

4. 4

   Hornea y enfría el pan — Vierte en el molde y hornea 55-60 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Enfría 10 minutos en el molde y desmolda sobre una rejilla.

   ⏱1 h