Pan de desayuno con zumo de naranja

Preparación

1. 1

   Preparar el molde para pan — Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para pan y forrar la base con papel de horno.

2. 2
   • harina integral 250 g
   • levadura química 1 cda.
   • bicarbonato sódico ½ cdta.
   • sal ½ cdta.

   Mezclar los ingredientes secos — En un bol grande, batir la harina integral, la levadura, el bicarbonato y la sal.

3. 3
   • azúcar blanco 100 g
   • huevo 2
   • zumo de naranja 1¾ dl
   • aceite vegetal 5⅓ cda.
   • ralladura de naranja 1 cda.

   Batir los ingredientes húmedos — En otro bol, batir el azúcar con los huevos hasta que la mezcla aclare, luego incorporar el zumo de naranja, el aceite vegetal y la ralladura de naranja.

4. 4

   Incorporar los arándanos — Verter los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar suavemente hasta apenas integrar. Incorporar los pasas sin mezclar en exceso.

5. 5

   Hornear hasta que esté listo — Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie. Hornear 45 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

   ⏱45 min
6. 6

   Dejar enfriar el pan — Dejar enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.

   ⏱10 min
7. 7
   • zumo de naranja 1¾ dl
   • azúcar glas 80 g

   Rociar con glaseado de naranja — Batir el azúcar glas con el zumo de naranja restante hasta obtener un glaseado liso, y rociarlo sobre el pan frío antes de cortarlo en rebanadas.