Panceta de cerdo picante a la parrilla estilo coreano (Dwaeji Bulgogi)

Preparación

1. 1
   • gochujang3 tbsp
   • gochugaru1 tbsp
   • salsa de soja2 tbsp
   • azúcar moreno2 tbsp
   • aceite de sésamo1 tbsp
   • ajo4
   • jengibre fresco1 tbsp
   • vino de arroz1 tbsp

   Prepara el adobo — En un bol grande, batir el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y el vino de arroz para preparar el adobo.

2. 2
   • panceta de cerdo en lonchas800 g
   • cebolla1

   Marina la panceta — Añadir las lonchas de panceta de cerdo y la cebolla en rodajas al adobo, mezclando bien para cubrirlas. Tapar y marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o toda la noche para más sabor.

   ⏱1 h
3. 3
   • panceta de cerdo en lonchas800 g

   Asa la panceta — Calentar una parrilla o una plancha a fuego medio-alto. Asar las lonchas de panceta marinadas en tandas durante 3–4 minutos por lado, hasta que estén doradas en los bordes y bien cocidas.

   ⏱7 min
4. 4
   • panceta de cerdo en lonchas800 g
   • cebolleta2
   • semillas de sésamo1 tsp
   • pimienta negraal gusto

   Decora y sirve — Pasar la panceta asada a una fuente para servir, esparcir la cebolleta en rodajas y las semillas de sésamo, y terminar con un toque de pimienta negra recién molida. Servir de inmediato.