Paneer Tikka

Preparación

1. 1
   • yogur natural 200 g
   • aceite vegetal 2 cda.
   • zumo de limón 1 cda.
   • jengibre fresco 1 cda.
   • ajo 3
   • garam masala 1 cdta.
   • cúrcuma 1 cdta.
   • chile en polvo 1 cdta.
   • sal 1 cdta.

   Prepara el adobo — En un bol, bate el yogur, 1 cda de aceite vegetal, el jugo de limón, el jengibre, el ajo, el garam masala, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal hasta obtener un adobo espeso.

2. 2
   • paneer 400 g
   • cebolla morada 1

   Marina el paneer y verduras — Añade los cubos de paneer, los pimientos y la cebolla roja al adobo y mezcla suavemente para cubrir de manera uniforme. Cubre y refrigera al menos 30 minutos.

   ⏱30 min
3. 3
   • paneer 400 g
   • aceite vegetal 2 cda.
   • cebolla morada 1

   Ensarta las brochetas — Ensarta el paneer marinado, los pimientos y la cebolla alternándolos en brochetas. Pincela la parrilla con el aceite restante.

4. 4
   • paneer 400 g

   Asa hasta que se doren — Asa las brochetas a fuego medio-alto, girándolas cada pocos minutos, durante 10-12 minutos hasta que el paneer y las verduras estén ligeramente tostados en los bordes.

   ⏱12 min
5. 5
   • zumo de limón 1 cda.

   Termina y sirve caliente — Exprime un poco más de jugo de limón sobre las brochetas y sirve calientes, recién salidas de la parrilla.