Pechuga de pavo asada a las hierbas

Preparación

1. 1
   • mantequilla 60 g
   • ajo 4
   • perejil fresco 2 cda.
   • tomillo fresco 1 cda.
   • romero fresco 1 cda.
   • limón 1
   • sal al gusto
   • pimienta negra al gusto

   Prepara la mantequilla de hierbas — Calienta el horno a 190°C. Mezcla la mantequilla blanda con el ajo, el perejil, el tomillo, el romero, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.

2. 2
   • pechuga de pavo 1⅖ kg
   • mantequilla 60 g
   • aceite de oliva 2 cda.

   Unta la mantequilla bajo la piel — Despega la piel del pavo y extiende la mayor parte de la mantequilla de hierbas por debajo, frotando el resto por encima con el aceite.

3. 3
   • pechuga de pavo 1⅖ kg
   • caldo de pollo 2½ dl

   Asa el pavo — Vierte el caldo en la bandeja y asa el pavo 60 minutos, rociando dos veces, hasta que esté dorado y hecho.

   ⏱1 h
4. 4
   • pechuga de pavo 1⅖ kg

   Trincha y sirve — Deja reposar el pavo 10 minutos, luego córtalo en lonchas y riégalo con los jugos.

   ⏱10 min