Pescado a la molinera

Name: Pescado a la molinera
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 lubina; 50 g harina de trigo; 80 g mantequilla; 2 tbsp aceite de oliva; 1 limón; 3 tbsp perejil fresco; sal al gusto; pimienta negra al gusto

Preparación10 minCocción12 minTotal22 minDificultadFácil

Ingredientes

2 raciones

Contiene: Gluten, Leche, Pescado

Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.

Nutrición

Por ración

Calorías: 903; total 1806
Proteínas: 77,3 g; total 154,5 g
Carbohidratos: 24,1 g; total 48,2 g
Grasas: 54,5 g; total 109,1 g

Estimado · basado en 6 de 8 ingredientes

Delicados filetes de pescado ligeramente enharinados, salteados y bañados en mantequilla avellana con limón y perejil. Un clásico francés atemporal en minutos.

Empezar a cocinar

Preparación

1
- harina de trigo50 g
- salal gusto
- pimienta negraal gusto
Enharina el pescado — Seca los filetes de pescado, salpimenta y pásalos por harina, sacudiendo el exceso.
2
- mantequilla80 g
- aceite de oliva2 tbsp
Fríe los filetes — Calienta el aceite con la mitad de la mantequilla a fuego medio-alto. Fríe los filetes 2 minutos por lado hasta que estén dorados y en su punto. Pásalos a platos calientes.
3
- mantequilla80 g
- limón1
Dora la mantequilla — Limpia la sartén, añade la mantequilla restante y cocina 2 minutos hasta que tome color avellana. Fuera del fuego, incorpora el zumo de limón.
4
- mantequilla80 g
- perejil fresco3 tbsp
Riega con mantequilla dorada — Añade el perejil a la mantequilla y viértela sobre el pescado. Sirve enseguida con patatas cocidas o ensalada verde.

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