Pierna de cordero asada

Preparación

1. 1
   • pierna de cordero 2¼ kg
   • ajo 6
   • romero fresco 3 cda.

   Mecha el cordero con ajo — Calienta el horno a 200°C. Haz pequeños cortes por todo el cordero e introduce las láminas de ajo y algo de romero.

2. 2
   • pierna de cordero 2¼ kg
   • romero fresco 3 cda.
   • aceite de oliva 4 cda.
   • limón 2
   • orégano seco 1 cda.
   • sal al gusto
   • pimienta negra al gusto

   Unta el cordero con hierbas — Unta el cordero con 3 cucharadas de aceite, zumo de limón, orégano, el resto del romero, sal y pimienta.

3. 3
   • pierna de cordero 2¼ kg
   • aceite de oliva 4 cda.
   • patata 1 kg
   • caldo de pollo 3 dl

   Añade patatas y caldo — Mezcla las patatas con el aceite restante y repártelas alrededor del cordero. Vierte el caldo.

4. 4
   • pierna de cordero 2¼ kg
   • patata 1 kg

   Asa y reposa el cordero — Asa 105 minutos para un cordero rosado, dando la vuelta a las patatas una vez. Deja reposar el cordero 15 minutos, luego trínchalo y sírvelo con las patatas.

   ⏱1 h 45 min