Pissaladière

Preparación

1. 1
   • cebolla 1 kg
   • aceite de oliva 4 cda.
   • ajo 3
   • tomillo fresco 3

   Carameliza la cebolla — Calienta el aceite en una sartén amplia y cocina las cebollas con el tomillo a fuego lento 40 minutos, removiendo a menudo, hasta que estén melosas y doradas claras. Añade el ajo al final.

   ⏱40 min
2. 2
   • hojaldre 1

   Prepara la base de hojaldre — Calienta el horno a 200°C. Extiende el hojaldre sobre una bandeja forrada y pínchalo por todas partes con un tenedor, dejando un pequeño borde.

3. 3
   • hojaldre 1
   • cebolla 1 kg
   • aceite de oliva 4 cda.
   • anchoa 60 g
   • pimienta negra 1 pizca

   Monta la pissaladière — Reparte las cebollas sobre el hojaldre dentro del borde. Coloca las anchoas en rejilla y salpica con aceitunas. Sazona con pimienta.

4. 4
   • hojaldre 1

   Hornea y corta en cuadrados — Hornea 20 minutos hasta que el hojaldre esté crujiente y dorado. Corta en cuadrados y sirve templado o a temperatura ambiente.

   ⏱20 min