Pollo vietnamita a la citronela en freidora de aire

Preparación

1. 1
   • citronela3
   • ajo4
   • salsa de pescado3 tbsp
   • azúcar moreno2 tbsp
   • zumo de lima2 tbsp
   • pimienta negra½ tsp
   • copos de chile½ tsp
   • aceite vegetal1 tbsp

   Prepara el adobo — En un bol grande, bate juntos la citronela, el ajo, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el jugo de lima, la pimienta negra, las hojuelas de chile y el aceite vegetal.

2. 2
   • contramuslo de pollo800 g

   Marina el pollo — Añade los muslos de pollo al adobo y mezcla bien para cubrirlos por completo. Tapa y marina en el frigorífico al menos 30 minutos, o hasta toda la noche.

3. 3
   • contramuslo de pollo800 g

   Cocina el pollo en freidora — Coloca los muslos marinados en una sola capa en la cesta de la freidora de aire. Cocina a 200°C durante 16-18 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén tostados en los bordes y bien hechos.

   ⏱16 min
4. 4
   • contramuslo de pollo800 g
   • cilantro fresco2 tbsp
   • lima1

   Reposa y decora — Deja reposar el pollo un par de minutos, luego decora con cilantro picado y sirve con gajos de lima.