Pollo vietnamita a la citronela en freidora de aire

Preparación

1. 1
   • citronela 3
   • ajo 4
   • salsa de pescado 3 cda.
   • azúcar moreno 2 cda.
   • zumo de lima 2 cda.
   • pimienta negra ½ cdta.
   • copos de chile ½ cdta.
   • aceite vegetal 1 cda.

   Prepara el adobo — En un bol grande, bate juntos la citronela, el ajo, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el jugo de lima, la pimienta negra, las hojuelas de chile y el aceite vegetal.

2. 2
   • contramuslo de pollo 800 g

   Marina el pollo — Añade los muslos de pollo al adobo y mezcla bien para cubrirlos por completo. Tapa y marina en el frigorífico al menos 30 minutos, o hasta toda la noche.

3. 3
   • contramuslo de pollo 800 g

   Cocina el pollo en freidora — Coloca los muslos marinados en una sola capa en la cesta de la freidora de aire. Cocina a 200°C durante 16-18 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén tostados en los bordes y bien hechos.

   ⏱16 min
4. 4
   • contramuslo de pollo 800 g
   • cilantro fresco 2 cda.
   • lima 1

   Reposa y decora — Deja reposar el pollo un par de minutos, luego decora con cilantro picado y sirve con gajos de lima.