Pots de crème de chocolate

Name: Pots de crème de chocolate
Prep time: 225 min
Cook time: 40 min
Total time: 265 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 3 dl nata para montar; 2 dl leche; 180 g chocolate negro; 5 yema de huevo; 60 g azúcar blanco; 1 cdta. extracto de vainilla; 1 pizca sal

Preparación225 minCocción40 minTotal265 minDificultadFácil

Ingredientes

6 raciones

Contiene: Leche, Huevo, Soja

Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.

Nutrición

Por ración

Calorías: 444,9; total 2669,3
Proteínas: 6,4 g; total 38,3 g
Carbohidratos: 32 g; total 192 g
Grasas: 32,7 g; total 196 g

Estimado · basado en 7 de 7 ingredientes

Datos nutricionales: USDA FoodData Central

Cremas de chocolate horneadas, muy oscuras, con una textura aterciopelada, frescas e intensas directamente del recipiente. Una pequeña porción llena de placer.

Empezar a cocinar

Preparación

1
- nata para montar 3 dl
- leche 2 dl
- chocolate negro 180 g
Prepara la crema de chocolate — Calienta el horno a 150 C. Calienta la nata y la leche hasta que humeen, viértelas sobre el chocolate picado y bate hasta que quede liso.
2
- nata para montar 3 dl
- chocolate negro 180 g
- yema de huevo 5
- azúcar blanco 60 g
- extracto de vainilla 1 cdta.
- sal 1 pizca
Bate la base de natillas — Bate las yemas con el azúcar, la vainilla y la sal, luego incorpora despacio la crema de chocolate tibia. Cuela la mezcla para mantenerla sedosa.
3
Hornea al baño maría — Reparte en seis ramequines colocados en una fuente, vierte agua caliente hasta la mitad y hornea unos 35 minutos hasta que cuaje con un leve temblor.
4
Enfría hasta que cuaje — Deja enfriar, luego refrigera al menos 3 horas hasta que la crema esté firme y rica. Sirve fría, directamente del ramequín.

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