Ingredientes
Contiene: Apio
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Nutrición
Por ración
- Calorías
- 295,8
- total 1775
- Proteínas
- 27,4 g
- total 164,2 g
- Carbohidratos
- 21,7 g
- total 130,4 g
- Grasas
- 11,2 g
- total 67,3 g
Estimado · basado en 14 de 15 ingredientes
Datos nutricionales: USDA FoodData Central
Preparación
- 1
- contramuslo de pollo 700 g
- aceite vegetal 2 cda.
Dora los contramuslos — Calienta el aceite en una olla grande y dora los contramuslos de pollo 8 minutos. Retira y reserva.
- 2
- cebolla 1
- ajo 5
- guindilla 2
- comino molido 1 cda.
- orégano seco 1 cda.
- pimentón ahumado 1 cda.
Sofríe los aromáticos — Pocha la cebolla, el ajo y las guindillas 5 minutos. Incorpora el comino, el orégano y el pimentón ahumado y tuesta 1 minuto.
- 3
- caldo de pollo 1½ l
- maíz pozolero 500 g
- lima 1
- sal al gusto
Cocina y desmenuza el pollo — Devuelve el pollo, vierte el caldo y añade el maíz pozolero cocido y escurrido. Cocina a fuego lento 30 minutos, luego desmenuza el pollo en la olla. Sala y añade el zumo de lima.
- 4
- rábano 150 g
- repollo 150 g
- cilantro fresco 4 cda.
Sirve con los aderezos — Sirve en cuencos y corona generosamente con rábano, repollo y cilantro.
Lo hice
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