Pudín horneado de requesón

Preparación

1. 1
   • mantequilla 30 g

   Prepara horno y fuente — Precalentar el horno a 180°C y untar con mantequilla una fuente para hornear.

2. 2
   • queso cottage 500 g

   Alisa el requesón — En un bol grande, pasar el requesón por un colador o triturarlo brevemente hasta que quede suave.

3. 3
   • huevo 3
   • azúcar blanco 60 g
   • harina de trigo 40 g
   • extracto de vainilla 1 cdta.
   • ralladura de limón 1
   • mantequilla 30 g
   • sal 1 pizca

   Mezcla la masa — Incorporar los huevos, el azúcar, la harina, el extracto de vainilla, la ralladura de limón, la mantequilla derretida y la sal, mezclando bien.

4. 4

   Vierte en la fuente — Verter la mezcla en la fuente preparada y alisar la superficie.

5. 5

   Hornea hasta dorar — Hornear durante 35–40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y apenas cuajada en el centro.

   ⏱35 min
6. 6
   • azúcar glas al gusto

   Deja enfriar y espolvorea — Dejar enfriar 10 minutos, espolvorear con azúcar glas y servir tibio o frío.