Ingredientes
Contiene: Leche, Apio
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Nutrición
Por ración
- Calorías
- 399,4
- total 1597,7
- Proteínas
- 9,2 g
- total 36,7 g
- Carbohidratos
- 72,8 g
- total 291,1 g
- Grasas
- 8,2 g
- total 32,6 g
Estimado · basado en 13 de 13 ingredientes
Preparación
- 1
- arroz basmati300 g
Enjuaga y remoja el arroz — Enjuaga el arroz basmati en agua fría hasta que salga clara, luego déjalo en remojo 15 minutos y escúrrelo bien.
- 2
- ghee2 tbsp
- comino molido1 tsp
- cardamomo molido4 tsp
- canela molida1 tsp
- clavo molido4 tsp
- hoja de laurel2
- cebolla1
Sofríe las especias enteras — Calienta el ghee en una olla grande a fuego medio. Añade el comino, el cardamomo, la canela, los clavos y la hoja de laurel y sofríe 1 minuto hasta que esté aromático. Añade la cebolla y cocina 3-4 minutos hasta que se ablande.
- 3
- arroz basmati300 g
- ghee2 tbsp
- zanahoria1
- judías verdes100 g
- guisantes100 g
Añade verduras y arroz — Añade la zanahoria, las judías verdes y los guisantes y saltea 2-3 minutos. Añade el arroz escurrido y mezcla con cuidado para cubrir cada grano con el ghee y las especias.
- 4
- arroz basmati300 g
- caldo de verduras5 dl
- sal1 tsp
Cuece el pulao — Vierte el caldo de verduras y la sal, lleva a ebullición, luego tapa, baja el fuego y cocina a fuego lento sin remover durante 15 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- 5
Reposa y esponja — Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos. Esponja con un tenedor, retira las especias enteras si prefieres, y sirve tibio.
Lo hice
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