Pulpo a la parrilla al estilo griego

Preparación

1. 1
   • pulpo1¼ kg
   • hoja de laurel2

   Cocina el pulpo hasta tierno — Coloque el pulpo y la hoja de laurel en una olla grande sin añadir agua, tape y cocine a fuego lento hasta que el pulpo esté tierno al pincharlo con un cuchillo.

   ⏱50 min
2. 2
   • pulpo1¼ kg

   Corta el pulpo en trozos — Escurra el pulpo y déjelo enfriar un poco, luego córtelo en trozos grandes, separando los tentáculos.

3. 3
   • pulpo1¼ kg
   • aceite de oliva4 tbsp
   • pimienta negraal gusto

   Asa el pulpo — Mezcle los trozos de pulpo con un poco de aceite de oliva y pimienta negra, luego áselos sobre brasas calientes o en una plancha hasta que los bordes queden ligeramente tostados.

   ⏱8 min
4. 4
   • aceite de oliva4 tbsp
   • vinagre de vino tinto2 tbsp
   • orégano seco1 tsp
   • ajo2
   • limón1
   • salal gusto

   Prepara el aderezo — Bata el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo, el orégano y la sal para preparar el aderezo.

5. 5
   • pulpo1¼ kg

   Aliña y sirve el pulpo — Coloque el pulpo asado en una fuente, rocíe generosamente con el aderezo y sirva tibio.