Rajma masala en olla de cocción lenta

Preparación

1. 1
   • cebolla 2
   • ajo 5
   • jengibre fresco 20 g
   • aceite vegetal 3 cda.

   Sofríe la cebolla y los aromáticos — Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos 5 minutos hasta que estén blandos y dorados.

   ⏱5 min
2. 2
   • garam masala 2 cdta.
   • comino molido 1 cdta.
   • chile en polvo 1 cdta.

   Tuesta las especias — Incorpora el garam masala, el comino y el chile en polvo, y cocina 1 minuto hasta que huela fragante.

3. 3
   • alubias rojas 480 g
   • tomate en conserva 400 g
   • tomate concentrado 2 cda.
   • caldo de verduras 5 dl
   • sal 1 cdta.

   Combina en la olla lenta — Traslada a la olla de cocción lenta junto con las alubias rojas, los tomates de lata, el concentrado de tomate, el caldo de verduras y la sal, y mezcla bien.

4. 4
   • alubias rojas 480 g

   Cocina las alubias a fuego lento — Tapa y cocina a fuego lento durante 5 horas, hasta que las alubias estén tiernas y la salsa se haya espesado.

   ⏱5 h
5. 5
   • alubias rojas 480 g
   • cilantro fresco 2 cda.

   Espesa y termina la salsa — Machaca algunas alubias contra el borde de la olla para espesar más la salsa, incorpora el cilantro y sirve caliente con arroz.