Ingredientes
Contiene: Leche, Apio, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 632,7
- total 2530,8
- Proteínas
- 16,7 g
- total 66,7 g
- Carbohidratos
- 73,7 g
- total 294,6 g
- Grasas
- 28,4 g
- total 113,5 g
Estimado · basado en 10 de 12 ingredientes
Datos nutricionales: USDA FoodData Central
Preparación
- 1
- champiñón 400 g
- caldo de verduras 1 l
- ajo 2
- aceite de oliva 3 cda.
Saltea los champiñones — Calienta el aceite y saltea los champiñones a fuego alto 8 minutos hasta que se doren. Añade el ajo el último minuto, reserva y mantén el caldo caliente.
- 2
- arroz arborio 320 g
- cebolla 1
- mantequilla 60 g
- vino blanco 1 dl
Tuesta el arroz — Derrite la mitad de la mantequilla y pocha la cebolla 5 minutos. Añade el arroz y tuéstalo 2 minutos, luego vierte el vino y remueve hasta que se absorba.
- 3
- arroz arborio 320 g
- champiñón 400 g
- caldo de verduras 1 l
Añade el caldo gradualmente — Añade el caldo caliente cucharón a cucharón removiendo, agregando más solo cuando se absorba, durante 18 minutos. A mitad devuelve los champiñones, hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
- 4
- mantequilla 60 g
- parmesano 80 g
- perejil fresco al gusto
Termina con mantequilla y parmesano — Fuera del fuego, integra la mantequilla restante y el parmesano para mantecar. Sazona, incorpora el perejil y sirve.
Lo hice
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