Salsa roja

Name: Salsa roja
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 tomate; 2 guindilla; ½ cebolla; 3 ajo; 1 tbsp aceite vegetal; 1 tsp comino molido; 1 lima; 3 tbsp cilantro fresco; sal al gusto

Preparación10 minCocción15 minTotal25 minDificultadMuy fácil

Ingredientes

6 raciones

Nutrición

Por ración

Calorías: 56,6; total 339,4
Proteínas: 1,6 g; total 9,7 g
Carbohidratos: 8,3 g; total 49,5 g
Grasas: 2,7 g; total 16,1 g

Estimado · basado en 8 de 9 ingredientes

Tomates, guindilla y ajo asados al fuego, triturados en una salsa roja ahumada y picante. El acompañamiento esencial para totopos, tacos y huevos.

Empezar a cocinar

Preparación

1
- tomate6
- guindilla2
- cebolla½
- ajo3
Asa las verduras — Asa los tomates, las guindillas, la cebolla y el ajo en una sartén seca a fuego alto 10 minutos girando, hasta que se ennegrezcan a trozos.
2
- comino molido1 tsp
- lima1
- salal gusto
Tritura la salsa — Tritura las verduras asadas con el comino, el zumo de lima y la sal en una salsa con algo de textura.
3
- aceite vegetal1 tbsp
- cilantro fresco3 tbsp
Sofríe para intensificar el sabor — Sofríe la salsa en el aceite 3 minutos para intensificar el sabor, luego incorpora el cilantro. Sirve tibia o fría.

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