Ingredientes
Contiene: Gluten, Apio, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 382,9
- total 1531,7
- Proteínas
- 34,8 g
- total 139,1 g
- Carbohidratos
- 24,1 g
- total 96,2 g
- Grasas
- 9,8 g
- total 39 g
Estimado · basado en 13 de 15 ingredientes
Preparación
- 1
- seitán500 g
- aceite de oliva2 tbsp
Dora el seitán — Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las tiras de seitán y dóralas por todos los lados durante unos 5 minutos, luego retíralas y resérvalas.
- 2
- cebolla1
- zanahoria2
- champiñón200 g
- ajo3
Cocina las verduras — En la misma olla, añade la cebolla y las zanahorias y cocina durante 5 minutos hasta que se ablanden. Añade los champiñones y el ajo y cocina otros 3 minutos.
- 3
- harina de trigo2 tbsp
Cubre con harina — Espolvorea la harina sobre las verduras y remueve bien para cubrirlas, cocinando durante 1 minuto para eliminar el sabor a harina cruda.
- 4
- vino tinto3¾ dl
- caldo de verduras2½ dl
- tomate concentrado2 tbsp
- hoja de laurel1
- tomillo fresco1 tsp
Desglasa con vino tinto — Vierte el vino tinto, raspando los restos dorados del fondo de la olla. Incorpora el caldo de verduras, la pasta de tomate, la hoja de laurel y el tomillo.
- 5
- seitán500 g
- salal gusto
- pimienta negraal gusto
Cuece el bourguignon — Devuelve el seitán a la olla, sazona con sal y pimienta, lleva a fuego lento, luego tapa y cocina suavemente durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese e intensifique su sabor.
- 6
- hoja de laurel1
- perejil fresco2 tbsp
Sazona y decora — Retira la hoja de laurel, prueba y ajusta la sazón, luego espolvorea con perejil fresco antes de servir.
Lo hice
Aún no hay fotos — comparte la tuya primero.
Valoraciones y reseñas
Escribir una reseñaAún sin valoraciones — sé el primero en cocinarla.