Suon Nuong Xa (Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Citronela)

Preparación

1. 1
   • citronela 4
   • ajo 5
   • chalota 2
   • salsa de pescado 3 cda.
   • miel 2 cda.
   • salsa de soja 2 cda.
   • cinco especias chinas 1 cdta.
   • pimienta negra 1 cdta.
   • aceite vegetal 1 cda.
   • guindilla 1

   Prepara el adobo de citronela — Bate la citronela, el ajo, el chalote, la salsa de pescado, la miel, la salsa de soja, las cinco especias, la pimienta negra, el aceite vegetal y el chile para preparar el adobo.

2. 2
   • chuleta de cerdo 8

   Marina las chuletas de cerdo — Cubre bien las chuletas de cerdo con el adobo y refrigera al menos 1 hora, o toda la noche para más sabor.

   ⏱1 h
3. 3
   • chuleta de cerdo 8

   Asa las chuletas de cerdo — Asa las chuletas de cerdo a fuego medio-alto durante unos 7-8 minutos por lado, hasta que estén tostadas en los bordes y bien cocidas.

   ⏱15 min
4. 4
   • chuleta de cerdo 8
   • lima 1
   • cebolleta 2

   Reposa y decora — Deja reposar las chuletas unos minutos, luego espolvorea con cebolleta y sirve con gajos de lima para exprimir.