Ingredientes
Contiene: Apio, Sulfitos
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 434,2
- total 1736,8
- Proteínas
- 14,4 g
- total 57,8 g
- Carbohidratos
- 69,3 g
- total 277,2 g
- Grasas
- 13,9 g
- total 55,4 g
Estimado · basado en 15 de 16 ingredientes
Datos nutricionales: USDA FoodData Central
Preparación
- 1
- aceite de oliva 3 cda.
- cebolla 1
Pocha la cebolla — Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y cocinar la cebolla 5 minutos hasta que esté blanda y translúcida.
- 2
- ajo 3
- ras el hanout 2 cdta.
- coriandro molido 1 cdta.
- canela molida ½ cdta.
Tuesta las especias — Incorporar el ajo, el ras el hanout, el cilantro molido y la canela y cocinar 1 minuto hasta que suelten aroma.
- 3
- zanahoria 2
- boniato 1
- tomate en conserva 400 g
- caldo de verduras 4 dl
Cuece las verduras base — Añadir la zanahoria y el boniato, luego verter los tomates enlatados y el caldo de verduras. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar 15 minutos.
- 4
- calabacín 2
- garbanzos 400 g
- orejones 80 g
- sal 1 cdta.
- pimienta negra ½ cdta.
Añade garbanzos y orejones — Incorporar el calabacín, los garbanzos y los orejones. Sazonar con sal y pimienta, tapar y cocinar a fuego lento 15 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
- 5
- cilantro fresco 3 cda.
Sazona y sirve — Probar y rectificar de sal, esparcir el cilantro por encima y servir caliente con cuscús o pan crujiente.
Lo hice
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