Ingredientes
Contiene: Apio, Sulfitos
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Nutrición
Por ración
- Calorías
- 434,2
- total 1736,8
- Proteínas
- 14,5 g
- total 58 g
- Carbohidratos
- 69,1 g
- total 276,6 g
- Grasas
- 13,9 g
- total 55,6 g
Estimado · basado en 15 de 16 ingredientes
Preparación
- 1
- aceite de oliva3 tbsp
- cebolla1
Pocha la cebolla — Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y cocinar la cebolla 5 minutos hasta que esté blanda y translúcida.
- 2
- ajo3
- ras el hanout2 tsp
- coriandro molido1 tsp
- canela molida½ tsp
Tuesta las especias — Incorporar el ajo, el ras el hanout, el cilantro molido y la canela y cocinar 1 minuto hasta que suelten aroma.
- 3
- zanahoria2
- boniato1
- tomate en conserva400 g
- caldo de verduras4 dl
Cuece las verduras base — Añadir la zanahoria y el boniato, luego verter los tomates enlatados y el caldo de verduras. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar 15 minutos.
- 4
- calabacín2
- garbanzos400 g
- orejones80 g
- sal1 tsp
- pimienta negra½ tsp
Añade garbanzos y orejones — Incorporar el calabacín, los garbanzos y los orejones. Sazonar con sal y pimienta, tapar y cocinar a fuego lento 15 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
- 5
- cilantro fresco3 tbsp
Sazona y sirve — Probar y rectificar de sal, esparcir el cilantro por encima y servir caliente con cuscús o pan crujiente.
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