Tarta de limón francesa

Preparación

1. 1
   • harina de trigo 200 g
   • mantequilla 100 g
   • azúcar glas 60 g
   • yema de huevo 1
   • agua 2 cda.

   Prepara la masa — Integra la mantequilla con la harina y el azúcar glas, luego une con la yema y el agua hasta formar una masa. Envuelve y refrigera 30 minutos.

2. 2

   Hornea la base en blanco — Calienta el horno a 180 C. Estira la masa, forra un molde de tarta, pincha la base y hornéala en blanco 15 minutos hasta que dore ligeramente. Baja el horno a 150 C.

   ⏱15 min
3. 3
   • huevo 4
   • azúcar blanco 150 g
   • zumo de limón 1½ dl
   • ralladura de limón 1 cda.
   • nata para montar 1¼ dl

   Prepara el relleno de limón — Bate los huevos con el azúcar, luego incorpora el zumo de limón, la ralladura y la nata hasta que quede suave. Vierte el relleno en la base de tarta templada.

4. 4
   • azúcar glas 60 g

   Hornea y enfría la tarta — Hornea unos 25 minutos hasta que el relleno cuaje con un leve temblor. Deja enfriar por completo, refrigera y espolvorea con azúcar glas para servir.

   ⏱25 min