Tarta de manzana clásica

Preparación

1. 1
   • mantequilla 230 g
   • azúcar blanco 1 cda.
   • sal 1 pizca
   • agua 6 cda.

   Prepara y enfría la masa — Integra la mantequilla fría con la harina, el azúcar y la sal hasta lograr una textura arenosa. Añade el agua poco a poco hasta formar una masa, divide en dos y refrigera 30 minutos.

2. 2
   • azúcar blanco 1 cda.
   • manzana 900 g
   • canela molida 1½ cdta.
   • nuez moscada 1 pizca
   • zumo de limón 1 cda.

   Prepara el relleno de manzana — Mezcla las manzanas en láminas con el azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada y el zumo de limón.

3. 3
   • manzana 900 g

   Monta y sella la tarta — Calienta el horno a 190 C. Estira una mitad de la masa y forra un molde de tarta. Rellena con las manzanas, cubre con la otra mitad, sella los bordes y haz cortes para el vapor.

4. 4
   • huevo 1

   Pinta y hornea la tarta — Pinta la superficie con huevo batido y hornea de 50 a 55 minutos hasta que esté bien dorada y el relleno burbujee. Deja enfriar al menos 1 hora antes de servir.

   ⏱55 min