Tarta de nuez pecana clásica

Preparación

1. 1
   • hojaldre 1

   Forra el molde — Precalentar el horno a 190°C. Extender la lámina de hojaldre y colocarla en un molde para tarta de 23 cm, recortando y decorando los bordes.

2. 2
   • huevo 3
   • azúcar moreno 200 g
   • mantequilla 60 g
   • melaza 1¾ dl
   • extracto de vainilla 1 cdta.
   • sal 1 pizca

   Bate el relleno — En un bol grande, batir los huevos, el azúcar moreno, la mantequilla derretida, la melaza, el extracto de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.

3. 3
   • hojaldre 1
   • nueces pecanas 300 g
   • huevo 3

   Rellena y decora con nueces — Incorporar las nueces pecanas picadas a la mezcla de huevo y verter todo en el molde de hojaldre preparado. Colocar mitades de nuez pecana encima en un patrón decorativo.

4. 4
   • azúcar moreno 200 g

   Hornea hasta que cuaje — Hornear durante 45–50 minutos hasta que el relleno esté cuajado pero aún tiemble ligeramente en el centro. Cubrir los bordes con papel de aluminio si se doran demasiado rápido.

   ⏱45 min
5. 5

   Deja enfriar por completo — Dejar enfriar la tarta por completo sobre una rejilla, al menos 2 horas, antes de cortarla para que el relleno cuaje del todo.

   ⏱2 h