Tarta Selva Negra alemana

Preparación

1. 1
   • harina de trigo 200 g
   • cacao en polvo 50 g
   • levadura química 1½ cdta.
   • bicarbonato sódico ½ cdta.
   • huevo 3
   • aceite vegetal 1¼ dl
   • suero de mantequilla 1¾ dl
   • extracto de vainilla 1 cdta.
   • azúcar blanco 3 cda.

   Hornea los bizcochos — Bate la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato juntos. En otro bol, bate el azúcar, los huevos, el aceite, el suero de mantequilla y la vainilla hasta que quede liso, luego incorpora los ingredientes secos. Divide entre dos moldes engrasados de 20 cm y hornea a 175°C durante 25-30 minutos hasta que un palillo salga limpio.

   ⏱30 min
2. 2

   Corta los bizcochos en capas — Deja enfriar completamente los bizcochos sobre una rejilla, luego corta cada uno por la mitad horizontalmente para obtener cuatro capas.

3. 3
   • kirsch 1 dl
   • cerezas 700 g
   • azúcar blanco 3 cda.
   • nata para montar 6 dl
   • azúcar glas 3 cda.

   Prepara cerezas y nata — Cocina a fuego lento las cerezas con el azúcar extra durante 5 minutos hasta que queden almibaradas, luego incorpora la mitad del kirsch y deja enfriar. Bate la nata con el azúcar glas hasta picos suaves.

4. 4
   • kirsch 1 dl
   • cerezas 700 g
   • nata para montar 6 dl

   Monta el pastel — Pinta cada capa de bizcocho con el kirsch restante. Apila las capas, extendiendo nata montada y relleno de cerezas entre cada una, terminando con nata encima.

5. 5
   • nata para montar 6 dl
   • chocolate negro 80 g

   Cubre y refrigera el pastel — Cubre la parte superior y los lados con la nata montada restante, esparce virutas de chocolate y refrigera al menos 2 horas antes de cortar.