Tarta Tatin

Preparación

1. 1
   • azúcar blanco150 g
   • mantequilla80 g
   • extracto de vainilla1 tsp
   • canela molida1 pinch

   Prepara el caramelo — Calienta el horno a 200°C. En una sartén apta para horno, derrite el azúcar con la mantequilla a fuego medio y cocina 8 minutos hasta lograr un caramelo dorado. Incorpora la vainilla y la canela.

   ⏱8 min
2. 2
   • manzana6

   Coloca las manzanas — Coloca los cuartos de manzana bien apretados en el caramelo, con el lado curvo hacia abajo, y cocina 15 minutos hasta que se ablanden y tomen color.

   ⏱15 min
3. 3
   • manzana6
   • hojaldre1

   Cubre con el hojaldre — Coloca el hojaldre sobre las manzanas, remetiendo los bordes dentro de la sartén. Haz unos agujeros para que escape el vapor.

4. 4
   • hojaldre1

   Hornea y desmolda — Hornea 25 minutos hasta que el hojaldre esté hinchado y dorado. Deja enfriar 5 minutos y desmolda con cuidado sobre un plato. Sirve templada con nata o helado.

   ⏱25 min