Té de menta marroquí

Preparación

1. 1
   • agua2 dl

   Hierve el agua — Llevar el agua a ebullición fuerte en una hervidora o cazo, unos 5 minutos.

   ⏱5 min
2. 2
   • hojas de té verde3 tbsp
   • agua2 dl

   Enjuaga las hojas de té — Poner las hojas de té verde en una tetera tradicional, verter los 200 ml de agua recién hervida para enjuagar, agitar brevemente y desechar esa agua para enjuagar las hojas y quitar el amargor, unos 2 minutos.

   ⏱2 min
3. 3
   • agua1 l
   • menta fresca1
   • azúcar blanco4 tbsp
   • azafrán1 pinch

   Infusiona con menta y azúcar — Añadir el manojo de menta fresca, el azúcar y una pizca de azafrán a la tetera, verter el litro de agua hirviendo restante y dejar infusionar a fuego suave durante 5 minutos sin que llegue a hervir.

   ⏱5 min
4. 4
   • hojas de té verde3 tbsp
   • azúcar blanco4 tbsp
   • agua de azahar1 tsp

   Ajusta y mezcla el té — Incorporar el agua de azahar. Servir un vaso de té y probar, ajustando el azúcar si es necesario, luego devolverlo a la tetera para que se mezclen los sabores.

5. 5
   • hojas de té verde3 tbsp
   • menta fresca1

   Sirve con espuma ligera — Servir el té en vasos pequeños vertiéndolo desde bien alto para crear una ligera espuma en la superficie, añadir una ramita de menta fresca en cada vaso, y servir de inmediato bien caliente.