Ingredientes
Contiene: Soja
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Nutrición
Por ración
- Calorías
- 296,7
- total 1186,7
- Proteínas
- 16,2 g
- total 64,6 g
- Carbohidratos
- 29,4 g
- total 117,4 g
- Grasas
- 15,1 g
- total 60,4 g
Estimado · basado en 10 de 11 ingredientes
Preparación
- 1
- tempeh300 g
- aceite vegetal2 tbsp
Freír los bastones de tempeh — Secar los bastones de tempeh con papel de cocina. Calentar el aceite vegetal en una sartén amplia o wok a fuego medio-alto y freír el tempeh por tandas hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por todos los lados.
- 2
- tempeh300 g
- ajo3
- chalota2
- guindilla1
Sofreír los aromáticos — Retirar el tempeh y reservarlo sobre papel absorbente. En la misma sartén, bajar el fuego y sofreír el ajo, la chalota y el chile hasta que estén fragantes y blandos, unos 2 minutos.
- 3
- pasta de tamarindo1 tbsp
- azúcar moreno1 tbsp
- agua1¼ dl
Cocinar la salsa pegajosa — Añadir la salsa de soja dulce, la pasta de tamarindo, el azúcar moreno y el agua. Dejar cocer a fuego lento hasta que se reduzca a una salsa brillante y pegajosa, unos 3 minutos.
- 4
- tempeh300 g
- salal gusto
Cubrir el tempeh con salsa — Devolver el tempeh frito a la sartén y remover para cubrirlo uniformemente con la salsa. Salar al gusto y cocinar 1 minuto más hasta que la salsa se adhiera al tempeh.
- 5
- lima1
Terminar con lima y servir — Pasar a un plato, exprimir jugo de lima fresco por encima y servir caliente con gajos de lima a un lado.
Lo hice
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