Tortitas de patata alemanas

Preparación

1. 1
   • patata1 kg
   • cebolla1

   Ralla y escurre las patatas — Ralla gruesamente las patatas y la cebolla. Ponlas en un paño de cocina limpio y exprime para extraer la mayor cantidad de líquido posible.

2. 2
   • patata1 kg
   • cebolla1
   • huevo2
   • harina de trigo3 tbsp
   • sal1 tsp
   • nuez moscada¼ tsp

   Mezcla la masa de patata — Mezcla la patata y la cebolla exprimidas con los huevos, la harina, la sal y la nuez moscada hasta que quede una masa espesa bien combinada.

3. 3
   • aceite vegetal1¼ dl

   Fríe las tortitas de patata — Calienta una generosa capa de aceite en una sartén grande. Vierte cucharadas de la mezcla y aplana ligeramente, friendo 3-4 minutos por lado hasta que estén bien doradas y crujientes.

   ⏱12 min
4. 4
   • compota de manzana200 g
   • nata agria100 g

   Escurre y sirve — Escurre sobre papel de cocina y mantén caliente mientras fríes el resto. Sirve caliente con compota de manzana y crema agria.