Tortitas de patata alemanas

Preparación

1. 1
   • patata 1 kg
   • cebolla 1

   Ralla y escurre las patatas — Ralla gruesamente las patatas y la cebolla. Ponlas en un paño de cocina limpio y exprime para extraer la mayor cantidad de líquido posible.

2. 2
   • patata 1 kg
   • cebolla 1
   • huevo 2
   • harina de trigo 3 cda.
   • sal 1 cdta.
   • nuez moscada ¼ cdta.

   Mezcla la masa de patata — Mezcla la patata y la cebolla exprimidas con los huevos, la harina, la sal y la nuez moscada hasta que quede una masa espesa bien combinada.

3. 3
   • aceite vegetal 1¼ dl

   Fríe las tortitas de patata — Calienta una generosa capa de aceite en una sartén grande. Vierte cucharadas de la mezcla y aplana ligeramente, friendo 3-4 minutos por lado hasta que estén bien doradas y crujientes.

   ⏱12 min
4. 4
   • compota de manzana 200 g
   • nata agria 100 g

   Escurre y sirve — Escurre sobre papel de cocina y mantén caliente mientras fríes el resto. Sirve caliente con compota de manzana y crema agria.