Trufas de chocolate negro

Name: Trufas de chocolate negro
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 24 raciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 300 g chocolate negro; 2 dl nata para montar; 30 g mantequilla; 1 tsp extracto de vainilla; 1 pinch sal; 40 g cacao en polvo

Preparación25 minCocción5 minTotal30 minDificultadMuy fácil

Ingredientes

24 raciones

Contiene: Leche, Soja

Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.

Nutrición

Por ración

Calorías: 109,9; total 2636,9
Proteínas: 1,1 g; total 27,1 g
Carbohidratos: 8,9 g; total 212,9 g
Grasas: 8,2 g; total 195,6 g

Estimado · basado en 6 de 6 ingredientes

Una ganache sedosa de dos ingredientes boleada en pequeñas bolas y rebozada en cacao amargo. Intensamente achocolatada, que se funde en la boca, y el regalo goloso más fácil que existe.

Empezar a cocinar

Preparación

1
- chocolate negro300 g
- nata para montar2 dl
Funde el chocolate en nata — Pon el chocolate picado en un bol. Calienta la nata hasta que empiece a humear, viértela sobre el chocolate y deja reposar 2 minutos.
2
- mantequilla30 g
- extracto de vainilla1 tsp
- sal1 pinch
Bate la ganache hasta alisar — Remueve con suavidad del centro hacia fuera hasta que la ganache esté lisa y brillante, luego incorpora la mantequilla, la vainilla y la sal.
3
Refrigera hasta que cuaje — Tapa y refrigera al menos 2 horas hasta que esté lo bastante firme para bolear.
4
- cacao en polvo40 g
Forma y reboza las trufas — Toma pequeñas porciones, bolea rápido entre las palmas y rebózalas en cacao. Mantén en frío hasta servir.

Lo hice

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