Ingredientes
Contiene: Leche, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 453,7
- total 1814,8
- Proteínas
- 7,3 g
- total 29,1 g
- Carbohidratos
- 49,5 g
- total 198 g
- Grasas
- 26,9 g
- total 107,8 g
Estimado · basado en 8 de 10 ingredientes
Datos nutricionales: USDA FoodData Central
Preparación
- 1
- puerro 4
- cebolla 1
- mantequilla 40 g
Pocha los puerros y la cebolla — Derrite la mantequilla en una olla y pocha suavemente los puerros y la cebolla 10 minutos sin que tomen color, hasta que estén tiernos y dulces.
- 2
- patata 500 g
- caldo de verduras 1 l
Añade las patatas y cuece — Añade las patatas y el caldo, sazona y cuece 20 minutos hasta que las patatas estén completamente tiernas.
- 3
- nata para montar 2 dl
- nuez moscada 1 pizca
Tritura hasta que quede fina — Tritura la sopa hasta que quede aterciopelada, luego incorpora la nata y la nuez moscada. Rectifica de sal.
- 4
- cebollino fresco 2 cda.
Enfría y sirve — Enfría bien y sirve fría, espolvoreada con cebollino. La vichyssoise se toma tradicionalmente fría, pero también está rica templada.
Lo hice
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