Proteinreiche Lachs-Reis-Box

Zubereitung

1. 1
   • Reis 60 g

   Reis kochen und abkühlen lassen — Den weißen Reis abspülen und in kochendem Wasser etwa 12 Minuten garen, bis er weich ist, dann abgießen und abkühlen lassen.

   ⏱12 Min
2. 2
   • Lachsfilet 150 g
   • Sojasauce 1 EL

   Lachs anbraten und zerteilen — Das Lachsfilet mit etwas Sojasauce würzen und bei mittelhoher Hitze etwa 3 Minuten pro Seite braten, bis es gerade durchgegart ist. Abkühlen lassen und in große Stücke zerteilen.

   ⏱6 Min
3. 3
   • Sojasauce 1 EL
   • Sesamöl 1 TL
   • Reisessig 1 TL

   Sesam-Dressing verrühren — Die restliche Sojasauce, das Sesamöl und den Reisessig zu einem schnellen Dressing verrühren.

4. 4
   • Lachsfilet 150 g
   • Gurke 100 g
   • Edamame 80 g
   • Sesamsamen 1 TL

   Reisbox befüllen — Den abgekühlten Reis in eine Lunchbox füllen, mit Lachs, Edamame und Gurke belegen, mit dem Dressing beträufeln und mit Sesam bestreuen. Verschließen und bis zum Verzehr kühl stellen.