Quinoa-Ei-Protein-Box

Zubereitung

1. 1
   • Quinoa 60 g

   Quinoa kochen — Gib die abgespülte Quinoa mit 150 ml Wasser in einen kleinen Topf, bringe alles zum Kochen, decke es ab und lasse es köcheln, bis das Wasser aufgesogen und die Körner locker sind. Zum Abkühlen ausbreiten.

   ⏱15 Min
2. 2
   • Ei 2

   Eier kochen — Lege währenddessen die Eier in einen kleinen Topf, bedecke sie mit Wasser, bringe sie zum Kochen und koche sie 9 Minuten für festes Eigelb. Unter kaltem Wasser abschrecken, dann schälen und halbieren.

   ⏱9 Min
3. 3
   • Quinoa 60 g
   • Spinat 40 g
   • Olivenöl 1 EL
   • Zitronensaft 1 EL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Quinoasalat vermengen — Vermenge die abgekühlte Quinoa in einer Schüssel mit dem gehackten Spinat, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

4. 4
   • Quinoa 60 g
   • Ei 2
   • Feta 40 g

   Einpacken und kühlen — Fülle die Quinoa in deine Box, belege sie mit den halbierten Eiern und dem zerbröselten Feta und verschließe sie. Bis zum Verzehr kühl halten.