Ingredientes
Contiene: Gluten, Leche, Huevo, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 667,3
- total 2669,2
- Proteínas
- 25,5 g
- total 102,1 g
- Carbohidratos
- 87,9 g
- total 351,8 g
- Grasas
- 22,6 g
- total 90,5 g
Estimado · basado en 9 de 11 ingredientes
Preparación
- 1
- arroz arborio300 g
- caldo de verduras8 dl
- cebolla1
- aceite de oliva2 tbsp
- parmesano80 g
Prepara el risotto — Sofríe la cebolla en el aceite de oliva 3 minutos, añade el arroz y tuéstalo 1 minuto, luego ve añadiendo el caldo poco a poco, removiendo a menudo, hasta que el arroz esté tierno y cremoso, unos 18 minutos. Incorpora el parmesano, sazona y extiende en una bandeja para que se enfríe por completo.
- 2
- arroz arborio300 g
- mozzarella100 g
Forma las bolas de arroz — Una vez frío, toma un pequeño puñado de arroz, aplánalo en la palma, coloca un cubo de mozzarella en el centro y forma una bola alrededor. Repite con el resto del arroz para formar unas 12 bolas.
- 3
- huevo2
- pan rallado100 g
- harina de trigo3 tbsp
Empana los arancini — Pasa cada bola por la harina, luego por el huevo batido y después por el pan rallado, presionando suavemente para cubrir de manera uniforme.
- 4
- aceite de oliva2 tbsp
Hornea hasta dorar — Coloca los arancini en una bandeja forrada, rocía ligeramente con aceite y hornea a 200°C durante 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén bien dorados y crujientes por todas partes.
Lo hice
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