Ingredientes
Contiene: Leche
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Nutrición
Por ración
- Calorías
- 659,2
- total 3955,4
- Proteínas
- 37,6 g
- total 225,4 g
- Carbohidratos
- 77,9 g
- total 467,6 g
- Grasas
- 22,2 g
- total 132,9 g
Estimado · basado en 16 de 17 ingredientes
Preparación
- 1
- arroz basmati500 g
- contramuslo de pollo800 g
- yogur griego200 g
- ajo6
- jengibre fresco30 g
- garam masala2 tbsp
- cúrcuma2 tsp
- comino molido2 tsp
- chile en polvo1 tsp
Marina el pollo — Marina el pollo con yogur, la mitad del ajo y el jengibre, la guindilla, el garam masala, la cúrcuma, el comino y el chile en polvo 30 minutos. Remoja el arroz en agua fría.
- 2
- contramuslo de pollo800 g
- cebolla3
- ajo6
- jengibre fresco30 g
- mantequilla60 g
Fríe la cebolla y pollo — Fríe la cebolla en la mantequilla 15 minutos hasta que esté dorada y crujiente; reserva la mitad para decorar. Añade el ajo y el jengibre restantes y el pollo marinado y cocina 10 minutos.
- 3
- arroz basmati500 g
- azafrán1 pinch
- leche1 dl
Hierve el arroz a medias — Hierve el arroz escurrido en agua con sal 5 minutos hasta que esté a medio cocer, y escurre. Infusiona el azafrán en la leche tibia.
- 4
- arroz basmati500 g
- contramuslo de pollo800 g
- cebolla3
- azafrán1 pinch
- leche1 dl
- cilantro fresco4 tbsp
- menta fresca4 tbsp
Cocina el biryani al vapor — Coloca el arroz sobre el pollo, rocía con la leche de azafrán y esparce cilantro, menta y la cebolla reservada. Tapa bien y cocina al vapor a fuego bajo 20 minutos, luego deja reposar antes de ahuecar.
Lo hice
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