Bol marroquí de coliflor y garbanzos asados

Preparación

1. 1
   • coliflor 1
   • garbanzos 240 g
   • aceite de oliva 3 cda.
   • ras el hanout 1 cda.
   • comino molido 1 cdta.
   • pimentón ahumado 1 cdta.
   • ajo 2
   • sal al gusto

   Cubre con la mezcla de especias — Precalienta el horno a 220°C. Mezcla los ramilletes de coliflor y los garbanzos con aceite de oliva, ras el hanout, comino, pimentón ahumado, ajo y sal.

2. 2
   • coliflor 1
   • garbanzos 240 g

   Asa hasta dorar — Extiende en una sola capa en una bandeja y asa 28-30 minutos, removiendo a la mitad, hasta que la coliflor esté bien dorada y los garbanzos crujientes.

   ⏱30 min
3. 3
   • limón 1

   Rocía con limón — Rocía con zumo de limón y mezcla con cuidado.

4. 4
   • cilantro fresco 3 cda.
   • granada 2 cda.

   Decora y sirve — Reparte en boles y espolvorea con cilantro y semillas de granada antes de servir.