Brochetas de kebab Adana turco

Preparación

1. 1
   • carne picada de cordero 600 g
   • pimiento rojo 1
   • cebolla 1
   • ajo 3
   • pasta de pimiento rojo 1 cda.
   • copos de chile 1 cdta.
   • comino molido 1 cdta.
   • perejil fresco 2 cda.
   • sal al gusto

   Amasa la mezcla del kebab — En un bol, combina el cordero picado, el pimiento, la cebolla, el ajo, la pasta de pimiento, las escamas de chile, el comino, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que quede pegajoso y compacto.

2. 2

   Moldea en las brochetas — Divide en 8 porciones y moldea cada una firmemente alrededor de una brocheta plana, formando rollos largos y aplanados.

3. 3

   Asa los kebabs — Asa a fuego medio-alto, girando con frecuencia, 10-12 minutos hasta que estén tostados por fuera y hechos por dentro.

   ⏱12 min
4. 4
   • limón 1

   Sirve con gajos de limón — Sirve caliente con gajos de limón para exprimir por encima.