Pide de Queso (Barca Turca)

Preparación

1. 1
   • harina de trigo500 g
   • levadura seca de panadería1 tsp
   • azúcar blanco1 tsp
   • sal1 tsp
   • agua3 dl
   • aceite de oliva2 tbsp

   Amasa la masa del pide — Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar 5 minutos hasta que haga espuma. En un bol grande mezcla la harina y la sal, añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Amasa unos 8 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.

2. 2

   Deja levar la masa — Forma una bola con la masa, colócala en un bol aceitado, cubre con un paño y deja levar en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente, hasta que doble su tamaño.

   ⏱1 h
3. 3

   Da forma de barca — Precalienta el horno a 240°C. Divide la masa en dos partes y estira cada una en un óvalo alargado de aproximadamente 1 cm de grosor. Pellizca y dobla los bordes hacia arriba formando un borde en forma de barca, dejando el centro plano.

4. 4
   • gouda300 g
   • mozzarella150 g
   • yema de huevo1
   • semillas de sésamo1 tbsp

   Rellena y cubre el pide — Pincela los bordes levantados con la yema de huevo y espolvorea con semillas de sésamo. Reparte el gouda y la mozzarella rallados de manera uniforme sobre el centro plano de cada pide.

5. 5
   • mantequilla2 tbsp

   Hornea hasta dorar — Hornea durante 12-15 minutos hasta que la corteza esté bien dorada y el queso burbujee y se dore ligeramente en algunas zonas. Pincela la corteza con mantequilla derretida en cuanto salga del horno, corta y sirve caliente.

   ⏱12 min