Brochetas de Pollo Tikka

Preparación

1. 1
   • yogur natural 200 g
   • aceite vegetal 2 cda.
   • zumo de limón 1 cda.
   • jengibre fresco 1 cda.
   • ajo 3
   • garam masala 1 cdta.
   • cúrcuma 1 cdta.
   • pimentón ahumado 1 cdta.
   • chile en polvo 1 cdta.
   • sal 1 cdta.

   Bate el adobo tikka — En un bol grande, bate el yogur, 1 cda de aceite vegetal, el jugo de limón, el jengibre, el ajo, el garam masala, la cúrcuma, el pimentón ahumado, el chile en polvo y la sal hasta obtener un adobo espeso.

2. 2
   • contramuslo de pollo 700 g

   Marina el pollo — Añade los cubos de pollo al adobo y mezcla bien para cubrirlos. Cubre y refrigera al menos 1 hora, o toda la noche para un sabor más profundo.

   ⏱1 h
3. 3
   • contramuslo de pollo 700 g
   • aceite vegetal 2 cda.

   Ensarta el pollo en brochetas — Ensarta los cubos de pollo marinados en brochetas, dejando un poco de espacio entre cada trozo para una cocción uniforme. Pincela la parrilla con el aceite restante y precaliéntala a fuego medio-alto.

4. 4

   Asa hasta que esté hecho — Asa las brochetas, girándolas cada pocos minutos, durante 10-12 minutos hasta que estén tostadas en los bordes y bien cocidas por dentro, sin rastro rosado.

   ⏱12 min
5. 5
   • limón 1

   Deja reposar y sirve — Deja reposar las brochetas un par de minutos, luego sirve calientes con gajos de limón para exprimir.