Cacık (Dip Turco de Yogur y Pepino)

Preparación

1. 1
   • pepino2
   • sal1 tsp

   Escurre el pepino — Ralla los pepinos con el lado grueso de un rallador, colócalos en un colador y espolvorea con una pizca de sal. Deja escurrir 10 minutos, presionando suavemente para eliminar el exceso de líquido.

2. 2
   • yogur griego500 g
   • ajo2
   • aceite de oliva3 tbsp
   • agua2 tbsp

   Bate la base de yogur — En un bol, bate el yogur con el ajo machacado, el aceite de oliva y el agua hasta que quede suave y ligeramente más líquido.

3. 3
   • yogur griego500 g
   • pepino2
   • eneldo fresco2 tbsp
   • menta fresca1 tbsp
   • sal1 tsp
   • pimienta negra½ tsp

   Incorpora las hierbas — Incorpora el pepino escurrido, el eneldo y la menta a la mezcla de yogur. Sazona con pimienta negra y sal adicional al gusto.

4. 4
   • aceite de oliva3 tbsp

   Enfría y sirve — Cubre y enfría durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren. Sirve frío, con un chorrito extra de aceite de oliva, junto con pan plano o como acompañamiento de carnes a la parrilla.

   ⏱30 min